Fotografías para el chef canario Jesús González

Fotografías para el chef canario Jesús González. En este nuevo post queremos rendir un homenaje al Chef Jesús González, pionero en de la actualización de la cocina canaria.

Lomo de Cherne cremoso de Papa y salsa de azafrán y burgados

Fotografías para Jesús González, el chef pionero de la actualización de la cocina canaria

Jesús González es uno de los cocineros canarios de más prestigio y se le considera pionero en la actualización de la cocina canaria (Premio Manuel Iglesias 2013), adaptando estilos tradicionales a nuevas técnicas y elaboraciones, pero siempre con un cuidado respeto a los sabores y a las señas de identidad de los géneros que maneja. Fue chef y propietario del restaurante El Duende en Los Realejos, donde marcó un camino que revolucionó la gastronomía de las islas Canarias. En la actualidad es Jefe de Cocina del Hotel Las Madrigueras (Dos Soles, Guía Repsol), en Playa de las Américas (Tenerife) desde 2013.

González apuesta por una cocina con sabores y aromas esencialmente isleños, explorando el patrimonio de técnicas y materias primas de las islas para dibujar una carta donde autenticidad, equilibrio y modernidad van de la mano.

Fotografías gastronómicas para el chef Jesús González

En este post les mostramos algunas de las fotografías gastronómicas tomadas para el chef Jesús González.
En palabras del Chef González: “En Canarias, tenemos que trabajar sobre lo que nos hace únicos y diferentes, tenemos productos que nos identifican. Es importante que el visitante se dé cuenta de que está en Canarias a través de lo que degusta en un plato”.

Técnica fotográfica en imágenes de gastronomía

A través de este tipo de imágenes buscamos capturar el “sabor”, el color, la forma y la textura de los alimentos. En la fotografía gastronómica juegan un papel esencial la elección de la iluminación y la composición del plato.
Además, este tipo de fotografías requieren una cuidada edición posterior para conseguir un resultado final óptimo.

Esperamos que les hayan gustado las fotografías que compartimos hoy aquí del chef Jesús González.
Si desean ver otras fotografías de gastronomía que hemos hecho pueden en el siguiente enlace: Fotografía Gastronómica