Producción fotográfica para el libro “Cocina de Canarias. La evolución”

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La producción fotográfica para el libro “Cocina de Canarias. La evolución” es un trabajo muy especial en el que participamos hace ya algunos años. Supuso para todos nosotros una gran experiencia y todo un honor poder colaborar en su desarrollo  ya que nuestra labor fue distinguida por losGourmand World Cookbooks Awards”  otorgándonos el reconocimiento a “La mejor publicación de cocina regional de España”.

Portada “Libro Cocina de Canarias. La evolución”

Producción fotográfica para el libro “Cocina de Canarias. La evolución”

La edición y la producción fotográfica del libro “Cocina de Canarias. La evolución” supuso para nosotros un antes y un después en nuestra trayectoria profesional y una experiencia inolvidable. Este proyecto nació y se desarrolló gracias a la colaboración entre dos prestigiosos chef canarios, Rogelio Quintero y Pedro Rodríguez Dios, y nosotros, Roger Méndez Photography.

Reportaje fotográfico

La fotografía gastronómica es una de nuestras pasiones, y todavía más tratándose de cocina canaria de la mano de dos prestigiosos chefs: Rogelio Quintero y Pedro Rodríguez Dios. A través de este tipo de imágenes se busca capturar el “sabor”, el color, la forma y la textura de cada una de las creaciones culinarias.

Este trabajo de se enmarcan dentro de nuestro servicio de fotografía gastronómica.

Técnica fotográfica

En las fotografías de gastronomía juegan un papel esencial la elección de la iluminación y la composición del plato. La rapidez a la hora de disparar es también importante para poder capturar buenas fotografías.

En esta ocasión el trabajo de producción fotográfica fue muy minucioso, cuidando cada detalle.

Edición de fotografía

Todo el reportaje fue realizado con equipo y cámaras Hasselblad de medio formato. Las fotografías fueron disparadas y comprobadas in situ. Este tipo de fotografías requieren una cuidada edición posterior para conseguir un buen resultado final. Por este motivo, este trabajo de edición lo desarrollamos en una segunda fase, en nuestro centro base.

Esperamos que te hayan gustado las fotografías de gastronomía canaria que te mostramos en este artículo. Para ver otros reportajes fotográficos de gastronomía en los que hemos trabajado, puedes seguir el enlace: Fotografía Gastronómica.

Atún asado con reducción agridulce de moras fotografía libro Cocina de Canarias

Atún asado con reducción agridulce de moras

Baifo asado con semillas de cilantro

Baifo asado con semillas de cilantro

Crema bicolor de Berros y millo

Crema bicolor de Berros y millo

Ensalada de pampano marinado con-vinagreta

Ensalada de pámpano marinado con-vinagreta

Foie Gras asado con miel de palma y papaya guarne

Foie Gras asado con miel de palma y papaya guarne

Gofio

Gofio

Milhojas de Queso de Cabra y tomate con ensalada

Milhojas de Queso de Cabra y tomate con ensalada

Nuestra morcilla dulce con queso fresco

Nuestra morcilla dulce con queso fresco

Plátano caramelizado con galletas María

Plátano caramelizado con galletas María

Pulpo prensado con aliño de pimientas

Pulpo prensado con aliño de pimientas

Sardinas asadas sobre tomate y batata

Sardinas asadas sobre tomate y batata

Solomillo de cochino en adobo y miel

Solomillo de cochino en adobo y miel

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