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Fotografías gastronómicas para el chef Jesús González

Fotografías gastronómicas para el chef Jesús González. En este nuevo post queremos compartir nuevas fotografías que hicimos de las creaciones del Chef Jesús González, pionero en de la actualización de la cocina canaria.

Sorbete de Miel y Cilantro con crujiente de queso

Sorbete de Miel y Cilantro con crujiente de queso

El chef Jesús González

Jesús González es uno de los cocineros canarios de más prestigio y se le considera pionero en la actualización de la cocina canaria (Premio Manuel Iglesias 2013), adaptando estilos tradicionales a nuevas técnicas y elaboraciones, pero siempre con un cuidado respeto a los sabores y a las señas de identidad de los géneros que maneja. Fue chef y propietario del restaurante El Duende en Los Realejos, donde marcó un camino que revolucionó la gastronomía de las islas Canarias. En la actualidad es Jefe de Cocina del Hotel Las Madrigueras (Dos Soles, Guía Repsol), en Playa de las Américas (Tenerife) desde 2013.

González apuesta por una cocina con sabores y aromas esencialmente isleños, explorando el patrimonio de técnicas y materias primas de las islas para dibujar una carta donde autenticidad, equilibrio y modernidad van de la mano.

Fotografías gastronómicas para el chef Jesús González

En este post les mostramos una nueva serie de las fotografías gastronómicas tomadas para el chef Jesús González.
En palabras del Chef González: “En Canarias, tenemos que trabajar sobre lo que nos hace únicos y diferentes, tenemos productos que nos identifican. Es importante que el visitante se dé cuenta de que está en Canarias a través de lo que degusta en un plato”.

Técnica fotográfica en imágenes de gastronomía

A través de este tipo de imágenes buscamos capturar el “sabor”, el color, la forma y la textura de los alimentos. En la fotografía gastronómica juegan un papel esencial la elección de la iluminación y la composición del plato.
Además, este tipo de fotografías requieren una cuidada edición posterior para conseguir un resultado final óptimo.

Esperamos que les hayan gustado las fotografías que compartimos hoy aquí del chef Jesús González.
Si desean ver otras fotografías de gastronomía que hemos hecho pueden en el siguiente enlace: Fotografía Gastronómica

Leche frita, plátano, vainilla, frutos secos y helado de Ron

Leche frita, plátano, vainilla, frutos secos y helado de ron

Lomo de conejo al ajillo

Lomo de conejo al ajillo

Manzana, sorbete té verde, lemon grass e hinojo

Manzana, sorbete té verde, lemon grass e hinojo

Pulpo, mojo de almendras, manzana y ensalada pimienta

Pulpo, mojo de almendras, manzana y ensalada pimienta

Sorbete de Miel y Cilantro con crujiente de queso

Sorbete de Miel y Cilantro con crujiente de queso

El arte gastronómico de Pedro Rodríguez Dios en imágenes

El arte gastronómico de Pedro Rodríguez Dios en imágenes.
Pedro Rodríguez Dios es un reconocido chef de origen tinerfeño. Para nosotros siempre es un placer poder colaborar con él.

El arte gastronómico de  Pedro Rodríguez Dios en imágenes

Pedro Rodríguez Dios es uno de los grandes chefs de origen Tinerfeño.
Sus inicios como cocinero se enmarcan en el que fuera el conocido restaurante “El Duende”. Pocos años después trabajó en los restaurantes “La Gañanía” y “Mirador de Humboldt”.
Durante estos años le otorgan varias distinciones, entre ellas, destacan la de “Mejor labor Repostera” de El Diario de Avisos o “Cocinero Revelación” en Madrid Fusión.
Pedro Rodríguez Dios ha sido coautor de varias publicaciones entre las que mencionamos dos en las cuales nosotros también colaboramos: “Cocina de Canarias La Evolución” y “Cocina de Canarias la Tradición”.
En la actualidad dirige su propio obrador, en el que desarrolla postres a medida para restaurantes, hoteles, empresas de catering…, imparte cursos y asesora a empresas del ámbito gastronómico.
Su sensibilidad hacia el producto canario y sus delicadas elaboraciones lo convierten en un chef reconocido y buscado por los amantes de la buena mesa.

Fotografías de dos de las creaciones de Pedro Rodríguez Dios

En este post les mostramos dos fotografías de creaciones de Pedro Rodríguez Dios.
Fotografía de copas: Se trata de un postre elaborado con leche con galletas y dulce de guayaba. Está inspirado en la clásica merienda de los niños en Canarias.

Fotografía del postre Leche con galletas y dulce de Guayaba. Creación de chef Pedro Rodríguez Dios chef

Leche con galletas y dulce de Guayaba. Creación de chef Pedro Rodríguez Dios chef

Maceración carbónica: El chef quiere representar en este postre los aromas de un vino maceración carbónica: frutos rojos, plátano, pimienta negra, etc.

Fotografía del postre Maceración carbónica de Guayaba. Creación de chef Pedro Rodríguez Dios chef

Maceración carbónica de Guayaba. Creación de chef Pedro Rodríguez Dios chef

Fotografía gastronómica

En la fotografía gastronómica juegan un papel esencial la elección de la iluminación y la composición del plato. A través de este tipo de imágenes buscamos capturar el “sabor”, el color, la forma y la textura de los alimentos. Además, este tipo de fotografías requieren una cuidada edición posterior para conseguir un resultado final óptimo.

Esperamos que les hayan gustado las fotografías que compartimos hoy aquí del maestro Pedro Rodríguez Dios.

Si desean ver otras fotografías de gastronomía que hemos hecho pueden en el siguiente enlace: Fotografía Gastronómica

 

Fotografías de gastronomía e instalaciones para el hotel Meliá Jardines del Teide

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Fotografías de gastronomía e instalaciones para el hotel Meliá Jardines del Teide que mostramos en este nuevo post, pertenecen a uno de los reportajes fotográficos para hoteles 5 estrellas en los que hemos trabajado y que se enmarcan dentro de nuestro porftolio de fotografías para hoteles.

Merluza a baja temperatura con salsa bearnesa

Merluza a baja temperatura con salsa bearnesa

Fotografías de gastronomía e instalaciones para el hotel Meliá Jardines del Teide

El Meliá Jardines del Teide es un hotel 5 estrellas situado a 5 minutos de Playa del Duque, en Tenerife.
Este resort 5 estrellas cuenta con una arquitectura única, 12.000 m2 de jardines tropicales y unas espectaculares vistas al océano Atlántico y la naturaleza canaria.
Cuenta además con «The Level», el servicio más exclusivo de Meliá, y diferentes restaurantes donde sus huéspedes podrán disfrutar de alta gastronomía internacional y mediterránea.

Reportaje fotográfico

El reportaje fotográfico en el que trabajamos para este hotel 5 estrellas Meliá Jardines del Teide comprende diferentes tomas de sus restaurantes y de algunos de sus exclusivos servicios «The Level».
En este post que dedicamos a este hotel compartimos varias fotografías de su alta gastronomía, de sus restaurantes, del Blue Bar y una toma de su espacio exclusivo «The Level».

Técnica fotográfica

En la mayoría de fotografías que pueden ver aquí, empleamos iluminación natural y ambiente. En este hotel 5 estrellas la luminosidad de las diferentes áreas (interiores y exteriores) hace posible trabajar sin apenas emplear luz de apoyo, consiguiendo así que las imágenes reflejen una gran naturalidad.

Edición fotográfica

Todo el reportaje fue realizado con equipo y cámaras Hasselblad de medio formato. Las fotografías fueron disparadas y comprobadas in situ, pero la edición de las mismas se efectuó en nuestro centro base.

Uno de los aspectos más difíciles en fotografía de interior basada en luz ambiente es el control de la temperatura interior y exterior. Hacemos especial hincapié en este aspecto de la edición fotográfica porque permite ofrecer una atmósfera equilibrada y coherente desde el punto de vista de la iluminación.

Esperamos que te hayan gustado las fotografías que te mostramos hoy aquí del reportaje fotográfico para el hotel 5 estrellas Meliá Jardines del Teide. Puedes encontrar más información y detalles sobre este 5 estrellas en Tenerife aquí.

Para ver reportajes fotográficos de otros hoteles en Tenerife, puedes hacerlo en el siguiente enlace: hoteles en Tenerife. También puedes encontrar más fotografías de hoteles aquí.

Risotto de azafrán con osobuco al vino tinto

Risotto de azafrán con osobuco al vino tinto

Merluza a baja temperatura con salsa bearnesa

Merluza a baja temperatura con salsa bearnesa

La Palapa. Detalle almuerzo

La Palapa. Detalle almuerzo

Blue bar con montaje Coffe Break

Blue bar con montaje Coffe Break

Terraza The Level

Terraza The Level