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Nueva selección de fotografías del libro “Cocina de Canarias. La evolución”

Les presentamos una nueva selección de fotografías del libro “Cocina de Canarias. La evolución“.  Los libros “Cocina de Canarias. La evolución” y “Cocina de Canarias. La Tradición” supusieron para nosotros una gran experiencia personal y profesional. Además, nuestra labor fue distinguida por los “Gourmand World Cookbooks Awards” otorgándonos el reconocimiento a “La mejor publicación de cocina regional de España”.

Tarrina de parchita con plátano

Tarrina de parchita con plátano

Nueva selección de fotografías del libro “Cocina de Canarias. La evolución”

Hoy les presentamos una nueva selección de fotografías del libro “Cocina de Canarias. La evolución“. La edición y la producción fotográfica de este libro supuso para nosotros un antes y un después en nuestra trayectoria profesional y una experiencia inolvidable. Este proyecto nació y se desarrolló gracias a la colaboración entre dos prestigiosos chef canarios, Rogelio Quintero y Pedro Rodríguez Dios, y nosotros, Roger Méndez Photography.

Reportaje fotográfico

La fotografía gastronómica es una de nuestras pasiones, y todavía más tratándose de cocina canaria de la mano de dos prestigiosos chefs: Rogelio Quintero y Pedro Rodríguez Dios. A través de este tipo de imágenes se busca capturar el “sabor”, el color, la forma y la textura de cada una de las creaciones culinarias.

Este trabajo de se enmarcan dentro de nuestro servicio de fotografía gastronómica.

Técnica fotográfica

En las fotografías de gastronomía juegan un papel esencial la elección de la iluminación y la composición del plato. La rapidez a la hora de disparar es también importante para poder capturar buenas fotografías.

En esta ocasión el trabajo de producción fotográfica fue muy minucioso, cuidando cada detalle.

Edición de fotografía

Todo el reportaje fue realizado con equipo y cámaras Hasselblad de medio formato. Este tipo de fotografías requieren una cuidada edición posterior para conseguir un buen resultado final. Por este motivo, este trabajo de edición lo desarrollamos en una segunda fase, en nuestro centro base.

Esperamos que te hayan gustado las fotografías de gastronomía canaria que te mostramos en este artículo. Para ver otros reportajes fotográficos de gastronomía en los que hemos trabajado, puedes seguir el enlace: Fotografía Gastronómica.

Bacalao confitado con batata amarilla

Bacalao confitado con batata amarilla

Falsos Huevos moles

Falsos Huevos moles

Calabaza, Naranja y Castañas

Calabaza, Naranja y Castañas

Meloso de Cerdo

Meloso de Cerdo

Tarrina de parchita con plátano

Tarrina de parchita con plátano

Hamburguesa de atún

Hamburguesa de atún

Fotografía de postres para Pedro Rodríguez Dios

La fotografía de postres para Pedro Rodríguez Dios, gran chef tinerfeño, fue un proyecto en el que tuvimos el honor de colaborar hace unos años. En este post aprovechamos para mostrarles una selección de algunas de las fotografías de los maravillosos postres elaborados por Pedro Rodríguez Dios.

Chocolate con toffee Fotografía de Pedro Rodríguez Dios

Chocolate con toffee

Fotografía de postres para Pedro Rodríguez Dios

La producción fotográfica para Pedro Rodríguez Dios supuso para nosotros una experiencia inolvidable. Pedro Rodríguez Dios es un reconocido chef canario, muy buscado por los amantes de la buena mesa. Cuenta con una especial sensibilidad hacia el producto canario, ofreciendo delicadas elaboraciones. Es un gran defensor del consumo de productos de las Islas, incorporándolos a sus postres.
Salir de la pastelería convencional, marcar la diferencia de sus elaboraciones y trabajar utilizando producto local, son algunos de los factores que siempre han distinguido el trabajo de Pedro Rodríguez Dios.

Reportaje fotográfico

La fotografía gastronómica es una de nuestras pasiones, y todavía más tratándose de postres basados en producto local de la mano del prestigios chef Pedro Rodríguez Dios. A través de este tipo de imágenes se busca capturar el “sabor”, el color, la forma y la textura de cada una de sus creaciones culinarias.

Este trabajo de se enmarcan dentro de nuestro servicio de fotografía gastronómica.

Técnica fotográfica

En las fotografías de gastronomía juegan un papel esencial la elección de la iluminación y la composición del plato. La rapidez a la hora de disparar es también importante para poder capturar buenas fotografías.

En esta ocasión el trabajo de producción fotográfica fue muy minucioso, cuidando cada detalle.

Edición de fotografía

Todo el reportaje fue realizado con equipo y cámaras Hasselblad de medio formato. Las fotografías fueron disparadas y comprobadas in situ. Este tipo de fotografías requieren una cuidada edición posterior para conseguir un buen resultado final. Por este motivo, este trabajo de edición lo desarrollamos en una segunda fase, en nuestro centro base.

Esperamos que te hayan gustado las fotografías de postres del prestigioso chef canario Pedro Rodríguez Dios que te mostramos en este artículo. Si quieres conocer un poco más sobre este chef puedes hacerlo en los siguientes enlaces: Chefs españoles y en este artículo.

Para ver otros reportajes fotográficos de gastronomía en los que hemos trabajado, puedes seguir el enlace: Fotografía Gastronómica.

Chocolate con toffee Fotografía de Pedro Rodríguez Dios

Chocolate con toffee

Dulce de Pantana fotografía

Dulce de Pantana

Leche asada

Leche asada

Mascarpone con fruta

Mascarpone con fruta

Otro Principe Alberto

Otro Principe Alberto

Principe Alberto fotografía para Pedro Rodríguez Dios chef Canario

Principe Alberto

Producción fotográfica para el libro “Cocina de Canarias. La evolución”

La producción fotográfica para el libro “Cocina de Canarias. La evolución” es un trabajo muy especial en el que participamos hace ya algunos años. Supuso para todos nosotros una gran experiencia y todo un honor poder colaborar en su desarrollo  ya que nuestra labor fue distinguida por losGourmand World Cookbooks Awards”  otorgándonos el reconocimiento a “La mejor publicación de cocina regional de España”.

Portada “Libro Cocina de Canarias. La evolución”

Producción fotográfica para el libro “Cocina de Canarias. La evolución”

La edición y la producción fotográfica del libro “Cocina de Canarias. La evolución” supuso para nosotros un antes y un después en nuestra trayectoria profesional y una experiencia inolvidable. Este proyecto nació y se desarrolló gracias a la colaboración entre dos prestigiosos chef canarios, Rogelio Quintero y Pedro Rodríguez Dios, y nosotros, Roger Méndez Photography.

Reportaje fotográfico

La fotografía gastronómica es una de nuestras pasiones, y todavía más tratándose de cocina canaria de la mano de dos prestigiosos chefs: Rogelio Quintero y Pedro Rodríguez Dios. A través de este tipo de imágenes se busca capturar el “sabor”, el color, la forma y la textura de cada una de las creaciones culinarias.

Este trabajo de se enmarcan dentro de nuestro servicio de fotografía gastronómica.

Técnica fotográfica

En las fotografías de gastronomía juegan un papel esencial la elección de la iluminación y la composición del plato. La rapidez a la hora de disparar es también importante para poder capturar buenas fotografías.

En esta ocasión el trabajo de producción fotográfica fue muy minucioso, cuidando cada detalle.

Edición de fotografía

Todo el reportaje fue realizado con equipo y cámaras Hasselblad de medio formato. Las fotografías fueron disparadas y comprobadas in situ. Este tipo de fotografías requieren una cuidada edición posterior para conseguir un buen resultado final. Por este motivo, este trabajo de edición lo desarrollamos en una segunda fase, en nuestro centro base.

Esperamos que te hayan gustado las fotografías de gastronomía canaria que te mostramos en este artículo. Para ver otros reportajes fotográficos de gastronomía en los que hemos trabajado, puedes seguir el enlace: Fotografía Gastronómica.

Atún asado con reducción agridulce de moras fotografía libro Cocina de Canarias

Atún asado con reducción agridulce de moras

Baifo asado con semillas de cilantro

Baifo asado con semillas de cilantro

Crema bicolor de Berros y millo

Crema bicolor de Berros y millo

Ensalada de pampano marinado con-vinagreta

Ensalada de pámpano marinado con-vinagreta

Foie Gras asado con miel de palma y papaya guarne

Foie Gras asado con miel de palma y papaya guarne

Gofio

Gofio

Milhojas de Queso de Cabra y tomate con ensalada

Milhojas de Queso de Cabra y tomate con ensalada

Nuestra morcilla dulce con queso fresco

Nuestra morcilla dulce con queso fresco

Plátano caramelizado con galletas María

Plátano caramelizado con galletas María

Pulpo prensado con aliño de pimientas

Pulpo prensado con aliño de pimientas

Sardinas asadas sobre tomate y batata

Sardinas asadas sobre tomate y batata

Solomillo de cochino en adobo y miel

Solomillo de cochino en adobo y miel

Fotografías de gastronomía para el hotel H10 Imperial Tarraco

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Las fotografías de gastronomía que mostramos en esta entrada pertenecen al amplio reportaje fotográfico que realizamos a finales del año pasado para el hotel 4 estrellas superior, H10 Imperial Tarraco. El hotel se encuentra situado en Tarragona.

Fotografía de Ensalada de quinoa y membrillo

Ensalada de quinoa y membrillo

Fotografías gastronómicas para el H10 Imperial Tarraco

Tras una reforma integral, el H10 Imperial Tarraco, un 4 estrellas superior, abrió sus puertas al público con el objetivo de convertir al establecimiento en un hotel de referencia en la ciudad. El hotel cuenta con una privilegiada ubicación, con unas impresionantes vistas al mar, en un entorno patrimonial de primer orden junto al centro histórico de Tarragona.

Reportaje fotográfico

Las fotografías realizadas se enmarcan dentro de nuestro servicio de fotografía gastronómica. Durante la sesión fotográfica, seleccionamos una pequeña muestra de la amplia oferta gastronómica que el restaurante “Alta Mare” del H10 Imperial Tarraco ofrece a sus clientes. En esta entrada abrimos boca con algunas fotografías de primeros, platos principales y un postre.

Técnica fotográfica

La fotografía gastronómica es una de nuestras pasiones. A través de este tipo de imágenes buscamos capturar el “sabor”, el color, la forma y la textura de los alimentos. En las fotografías de gastronomía juegan un papel esencial la elección de la iluminación y la composición del plato.

Durante esta sesión fotográfica, las imágenes fueron tomadas en las propias instalaciones del restaurante del hotel, haciendo una previa selección de algunos de los platos y buscando una zona reservada que adecuamos para hacer la función de estudio fotográfico.

Edición de fotografía

Todo el reportaje fue realizado con equipo y cámaras Hasselblad de medio formato. Las fotografías fueron disparadas y comprobadas in situ. Este tipo de fotografías requieren una cuidada edición posterior para conseguir un buen resultado final. Por este motivo, este trabajo de edición lo desarrollamos en una segunda fase, en nuestro centro base.

Esperamos que te hayan gustado las fotografías de gastronomía que te mostramos en este artículo. Para ver otros reportajes fotográficos de gastronomía para hoteles en los que hemos trabajado, puedes seguir el enlace: Fotografía Gastronómica. Si quieres ver una muestra más amplia de nuestras fotografías de gastronomía puedes hacerlo en la sección principal de nuestra web, aquí.

Fotografía de gastronomía Calamar Grill con cebada

Calamar Grill con cebada

Fotografía de Cordero deshuesado con cuscus

Cordero deshuesado con cuscus

Croqueta de butifarra y pera del restaurante del H10 Imperial Tarraco

Croqueta de butifarra y pera

Ensalada de pulpo

Ensalada de pulpo

Gastronomía- Ensalada de quinoa y membrillo

Ensalada de quinoa y membrillo

Pastel de chocolate

Pastel de chocolate

Tosta de ahumados

Tosta de ahumados

Fotografías del reportaje para el H10 Andalucía Plaza

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Esta semana recogemos algunas de las fotografías del reportaje que hicimos para el H10 Andalucía Plaza. Situado en Puerto Banús, en una de las zonas más exclusivas de Marbella.

Fotografías reportaje H10 Andalucía Plaza en Puerto Banús, Marbella

H10 Andalucia Plaza

H10 Adalucía Plaza 

Situado en Puerto Banús, en una de las zonas más exclusivas de Marbella. El H10 Andalucía Plaza es un emblemático hotel, completamente renovado pero que continúa manteniendo su estilo arquitectónico andaluz.

Recomendado para adultos, cuenta con luminosas habitaciones, ocho salones de convenciones, un spa y, además, ofrece una cuidada gastronomía.

Reportaje fotográfico

En este post mostramos fotografías del último reportaje que hicimos para este hotel en febrero de este año, combinadas con algunas imágenes que teníamos de reportajes anteriores.

Las fotografías corresponden al área de piscinas, una de las habitaciones, salones con diferentes montajes para convenciones y eventos y algunas fotografías de la cuidada gastronomía que ofrece el H10 Andalucía Plaza. Esta selección de imágenes se enmarcan dentro de nuestro servicio de fotografía para hoteles con el que tratamos de proporcionar imágenes de alta calidad y que perduren en el tiempo para que el cliente pueda emplear en sus diferentes medios de promoción.

Técnica fotográfica

En la fotografía de interiores, habitaciones y salones, trabajamos respetando la iluminación ambiente existente en cada una de las estancias. Tratamos de que cada una de las imágenes refleje el ambiente que el cliente se encontrará y lo hagan de la manera más natural posible.

En fotografía de exteriores la luz natural, la composición de cada escena y la climatología favorable, fueron elementos indispensables para conseguir las fotografías que mostramos en este artículo.

Por último, en las fotografías de gastronomía empleamos un fondo oscuro y cuidamos al máximo la iluminación para resaltar las diferentes texturas y colores de los platos fotografiados.

Edición de fotografía

Todo el reportaje fue realizado con equipo y cámaras Hasselblad de medio formato. Las fotografías se dispararon y comprobaron durante el desarrollo del reportaje fotográfico. El trabajo de edición se desarrolló en una segunda fase, en nuestro centro base.

En la fotografía de interiores, basada en luz ambiente, uno de los aspectos más difíciles de controlar es la temperatura interior y exterior, así como las distintas temperaturas de luz que ofrecen los puntos de iluminación artificial (bombillas de incandescencia, led, etc). También, las fotografías de gastronomía, requieren de una cuidada edición posterior. Por ello, trabajamos especialmente la edición fotográfica ya que nos permite conseguir un resultado final óptimo.

Esperamos que las fotografías que compartimos aquí te hayan resultado interesantes.  Para ver otros reportajes fotográficos que hemos hecho para esta cadena hotelera, puedes ir al siguiente enlace: H10 Hotels. Además, en nuestra página principal, encontrarás una amplia muestra de fotografías de interiores, exteriores y de gastronomía.

 

Fotografía piscina H10 Andaluciía Plaza

Vista piscina

Piscina del H10 Andalucia Plaza

Piscina

H10 Andalucia Plaza. Privilege room

Privilege room

Fotografía de detalle habitación del H10 AndalucíaPlaza

Detalle habitación

Terraza Le Braserie del H10 Andalucia Plaza

Terraza Le Braserie

Fotografía Pez espada curado

La Brasserie – Pez espada curado

Fotografía Rib eye al humo de carbón

Rib eye al humo de carbón

Fotografía de Carré de cordero al carbón, caviar de berenjena con salsa de miel caña y romero

La Brasserie. Carré de cordero al carbón, caviar de berenjena con salsa de miel caña y romero

Chocolate puro

La Brasserie. Chocolate puro

Montaje banquete en terraza piscina al anochecer

Montaje banquete en terraza piscina al anochecer

Sala Castilla. Montaje Cabaret

Sala Castilla. Montaje Cabaret

Sala Castilla montaje escuela

Sala Castilla montaje escuela

Sala Castilla montaje teatro

Sala Castilla montaje teatro

Sala Castilla montaje banquete

Sala Castilla montaje banquete

 

Fotografía gastronómica para M.B The Ritz Carlton Abama

La fotografía gastronómica es una de nuestras pasiones, pero si, además, la sesión es para el M.B del Ritz Carlton Abama, es todo un honor. El restaurante, dirigido por el chef Erlantz Gorostiza, fue galardonado con una estrella Michelin en 2010.

Para las fotografías que mostramos a continuación, empleamos fondo negro y trabajamos la iluminación para conseguir contrastar la imagen y, sobre todo, resaltar las maravillosas creaciones culinarias del chef Erlantz Gorostiza.

Calamares a la carbonera

Cochino negro canario

Plátano con galleta

Tomate canario